75: 名無し募集中。。。 2017/11/11(土) 18:23:24.90 0

薬食いとか理由付けて肉食べてたんでしょ

77: 名無し募集中。。。 2017/11/11(土) 18:28:43.78 0

JINで咲さんの御母堂が脚気で死にそうになってたからビタミンは不足してそうだな

78: 名無し募集中。。。 2017/11/11(土) 18:28:47.20 0

肉や魚を結構食べてる人はいただろうけど一般的にご馳走だろうね

79: 名無し募集中。。。 2017/11/11(土) 18:30:25.50 0

江戸で脚気ってのは江戸で白米を食べる人が多かったから江戸わずらいとも呼ばれてた

80: 名無し募集中。。。 2017/11/11(土) 18:32:35.28 0

http://historivia.com/topic/edo/1875/

白米食が招いた「江戸わずらい」

江戸庶民の食事はその3食とも一汁一菜、もしくは二菜が基本で、わずかな副菜で大量の白米を食べるというのが普通でした。

そのことは「江戸わずらい」と呼ばれる病気を招きます。

「江戸わずらい」というのはつまり「脚気」のことです。精米することで雑穀や米ぬかには含まれていたビタミンB1が不足することでおこります。

心不全や末しょう神経障害をきたし、下肢にむくみやしびれがでます。

参勤交代で1年おきに江戸に住んだ武士たちは、体面を守るため白米を食べ、その結果脚気にかかる人が多かったとか。

しかし、江戸を離れて地方の雑穀混じりの食事をとるとなおったそうで、このことから「江戸わずらい」と呼ばれました。

このエピソードから、当時江戸では白米が、地方では雑穀米が主に食べられていたことがわかります。

81: 名無し募集中。。。 2017/11/11(土) 18:33:31.53 O

鰻屋が繁盛

82: 名無し募集中。。。 2017/11/11(土) 18:35:08.11 0

ビタミンB1不足が原因の脚気って明治の帝国海軍でも多かったとか
陸軍は玄米を食べてたけど海軍は白米だったからとか
森鴎外も絡んでくるんだっけ