1: 2025/03/01(土) 19:51:19.59 ID:r46SC

インスタントラーメンに付いてる濃い液体スープみたいなのってどうやって作るの？
とりあえず野菜とか肉とか煮込んだ汁は作れたけどこれに醤油入れても薄いんじゃないかと思う
調味料の濃さと出汁の濃さを濃縮する方法がわからん

2: 2025/03/01(土) 19:59:10.33 ID:r46SC

自分で濃縮スープ作れれば毎日美味しいラーメンが食べれる

4: 2025/03/01(土) 20:21:08.36 ID:E0UbB

カップ麺のメーカーだろそれを聞くなら

12: 2025/03/01(土) 21:21:28.20 ID:r46SC

>>4
そうしたいけどきっと奴らは特殊な機械を使っているから真似できないと思って

3: 2025/03/01(土) 20:19:50.39 ID:JFIAy

そばつゆで言うところのカエシみたいの作ればいいんじゃね？素人ですが

5: 2025/03/01(土) 20:22:47.52 ID:O9QVV

保存技術が無いと日持ちしない

6: 2025/03/01(土) 20:48:19.45 ID:z2s1t

お湯で丁度よく薄めたら美味しいスープになる原液を作りたいって云うこと？
大体のラーメン屋さんはかえしを出汁で割って作ると思うけど、出汁の要素も濃縮したいのならとにかく煮詰めるしか。