369: 名無しさん＠おーぷん 25/04/26(土) 10:47:04 ID:Yn.sa.L1

その土地に住む人の作る名物ってほんとうに美味しいよね。
長崎の親戚の家で食べた皿うどんが、
人生で一番美味しい皿うどんだったわ。

私は大阪住みだけど、
母がソース嫌いでお好み焼きはあんまりやらないんだけど、
たこ焼き器は３つある。

たこ焼きの生地には天かすや出汁を必ず入れるし、
ソース以外につけ出汁で食べるのも美味しいよ。

370: 名無しさん＠おーぷん 25/04/26(土) 10:49:20 ID:dD.dg.L28

>>369
長崎の家庭の皿うどんあんの秘密は牛乳なのよ
義実家で習った
コクが出るの

371: 名無しさん＠おーぷん 25/04/26(土) 11:06:16 ID:Dk.ve.L1

>>359
山芋をすりおろして入れると、
生地にふわふわ感が出ます。
大阪では山本すりおろしを入りを売りにするお店も結構あります

373: 名無しさん＠おーぷん 25/04/26(土) 11:34:49 ID:7q.bm.L1

すり下ろし山芋は混ぜこまないといけないし、
芋臭さも出るから
粉に混ざってるタイプが楽で良い

374: 名無しさん＠おーぷん 25/04/26(土) 12:15:28 ID:1B.7b.L1

山本の代わりにオートミール入れてみ
ムギムギしいのそのままでも大丈夫だけど一応
すり鉢で粗々にすって砕いておくと安心