29: 2025/04/20(日) 00:42:24.45 ID:+tHWqCCM0

>>20
鶏手羽先の先っぽ１kgで250円
それで10人前とれたから安い趣味だと思ってる

21: 2025/04/20(日) 00:36:16.20 ID:smcym3DH0

なんかきっしょいこだわり具合のやつらみとると、界隈に面倒な奴がごちゃごちゃとおるのも頷けるな

25: 2025/04/20(日) 00:38:34.23 ID:k3E6KXpt0

自作ラーメンの趣味がこうじてラーメン屋になりましたって人たまにあるけど
家でできる規模の事って何十何百杯作る事に応用できるんか？

36: 2025/04/20(日) 00:50:04.01 ID:+tHWqCCM0

>>25
大鍋で作ったことないからわからんけど10倍の40リットル作るなら２～３倍の時間かかると思う
趣味から仕事になった途端にコストの現実と向き合うのはきついはず

28: 2025/04/20(日) 00:41:34.27 ID:mNidZpi00

１杯作ったら全部捨てるの？

32: 2025/04/20(日) 00:46:07.06 ID:+tHWqCCM0

>>28
１人前400mlずつパックに入れて冷凍
だいたい２週間で使い切るけど冷凍なら１ヶ月くらいもつ
ラーメン以外にも使えるし便利

31: 2025/04/20(日) 00:43:17.26 ID:1ZmCOAI+0

ブレンダーで攪拌すれば30分で5時間煮込んだみたいなスープ作れるで。腕は疲れるけどな