869:　名無しさん＠お腹いっぱい。　2022/03/26(土) 14:28:36.51 ID:wk1TG54yd

俺料理が趣味で色々手の込んだ料理作るんだけど
嫁がそれを真似してダークマター作り始めた　
しっかり練習せてレシピ考えて
下拵えも手を掛けて作ってるから美味しいのに、
それらを全部省いて作ったらそりゃやべぇのしか出来んわ

870:　名無しさん＠お腹いっぱい。　2022/03/27(日) 00:35:46.87 ID:Rk+8ssuD0

>>869　
何作るの？

871:　名無しさん＠お腹いっぱい。　2022/03/27(日) 01:30:26.93 ID:6UUD9CFwd

>>870　
今回はパーニャカウダとワタリガニのパスタ　
パーニャカウダはニンニクの下処理してないから臭いし辛いし
アンチョビも最後に入れたからめっちゃ生臭い　
あと下茹でが必要な野菜もブロッコリー以外は生で出てきた　
ワタリガニのパスタはパスタ同士がくっついててえらいことになってるし
蟹も生臭いし味しないあんまり　

１ヶ月ぐらい前に休みの日に
俺が作ったメニューそのままなんだけどどうしてこうなった…

872:　名無しさん＠お腹いっぱい。　2022/03/27(日) 02:59:33.39 ID:ugCt3dc80

>>871　
ニンニクの下処理って何？

873:　名無しさん＠お腹いっぱい。　2022/03/27(日) 04:07:33.43 ID:0qU4wlVF0

>>872　
臭いの嫌な人は牛乳で何度か茹でこぼす　
さらにマイルドにしたい人は生クリームを加えたりする　

臭いのが大好物な我が家ではニンニクを20分程茹でてお湯を捨てた後、　
オリーブオイルとアンチョビ入れてブレンダーで混ぜるだけ

874:　名無しさん＠お腹いっぱい。　2022/03/27(日) 04:17:12.36 ID:ugCt3dc80

弱火でじっくり匂いを油にうつすことを　
下拵えと言ってるのかと思ったら　
斜め上過ぎて意味がわからない　

そこまでしてニンニク使う理由はなんだろうる　
中国産の匂い弱いやつ使うとかじゃダメなんだろうか？

875:　名無しさん＠お腹いっぱい。　2022/03/27(日) 04:33:00.27 ID:KEZNMd7uM

>>872　
辛い、だから芽をとってないんだと思った　

もったいない、が
根本でメシマズになってる俺の嫁は野菜の扱いがひどい　
玉ねぎは色が茶色じゃなければ外側の部分も躊躇なくいれる　
芽やイボやら芽やら皮やらワタやらとりあえず入れてくる　
枝豆のサヤを焼いて出された時は食べるのを拒否した　

ジャガイモの芽は毒だと教えておいたら、
みじん切りにしてわからなくして出してきたからもう何も信用できない