妻がダークマターを作り始めた。料理が趣味で色々手の込んだ料理を作る俺が1か月前に作ったのと同じものなんだけどどうしてこうなった…
869: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/26(土) 14:28:36.51 ID:wk1TG54yd
俺料理が趣味で色々手の込んだ料理作るんだけど
嫁がそれを真似してダークマター作り始めた
しっかり練習せてレシピ考えて
下拵えも手を掛けて作ってるから美味しいのに、
それらを全部省いて作ったらそりゃやべぇのしか出来んわ
870: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/27(日) 00:35:46.87 ID:Rk+8ssuD0
>>869
何作るの?
871: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/27(日) 01:30:26.93 ID:6UUD9CFwd
>>870
今回はパーニャカウダとワタリガニのパスタ
パーニャカウダはニンニクの下処理してないから臭いし辛いし
アンチョビも最後に入れたからめっちゃ生臭い
あと下茹でが必要な野菜もブロッコリー以外は生で出てきた
ワタリガニのパスタはパスタ同士がくっついててえらいことになってるし
蟹も生臭いし味しないあんまり
1ヶ月ぐらい前に休みの日に
俺が作ったメニューそのままなんだけどどうしてこうなった…
872: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/27(日) 02:59:33.39 ID:ugCt3dc80
>>871
ニンニクの下処理って何?
873: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/27(日) 04:07:33.43 ID:0qU4wlVF0
>>872
臭いの嫌な人は牛乳で何度か茹でこぼす
さらにマイルドにしたい人は生クリームを加えたりする
臭いのが大好物な我が家ではニンニクを20分程茹でてお湯を捨てた後、
オリーブオイルとアンチョビ入れてブレンダーで混ぜるだけ
874: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/27(日) 04:17:12.36 ID:ugCt3dc80
弱火でじっくり匂いを油にうつすことを
下拵えと言ってるのかと思ったら
斜め上過ぎて意味がわからない
そこまでしてニンニク使う理由はなんだろうる
中国産の匂い弱いやつ使うとかじゃダメなんだろうか?
875: 名無しさん@お腹いっぱい。 2022/03/27(日) 04:33:00.27 ID:KEZNMd7uM
>>872
辛い、だから芽をとってないんだと思った
もったいない、が
根本でメシマズになってる俺の嫁は野菜の扱いがひどい
玉ねぎは色が茶色じゃなければ外側の部分も躊躇なくいれる
芽やイボやら芽やら皮やらワタやらとりあえず入れてくる
枝豆のサヤを焼いて出された時は食べるのを拒否した
ジャガイモの芽は毒だと教えておいたら、
みじん切りにしてわからなくして出してきたからもう何も信用できない