93: ファルコンアロー(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/02/13(金) 14:14:18.91 ID:nmfemNpL0

>>78
そんなお前さんには利尻産のこんぶだし

106: マシンガンチョップ(新潟県)＠＼(^o^)／ 2015/02/13(金) 14:36:06.22 ID:tqNVr2g10

最近白出汁にハマってるが、市販じゃテンヨのヤツが一番。
お試しあれ。
https://livedoor.blogimg.jp/nwknews/imgs/5/f/5fa43ad8.jpg

123: ストレッチプラム(愛知県)＠＼(^o^)／ 2015/02/13(金) 14:57:34.56 ID:9tLcUKGA0

出汁が海外に注目されませんように
注目されるとどこかの国が起源主張し始めちゃうから・・・

170: 断崖式ニードロップ(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/02/13(金) 16:33:27.36 ID:1cau15Fp0

>>123
にんにくと唐辛子が無いと料理が成り立たない民族料理はどうでもいい

中国人に広まると、需要と供給のバランスが一気に崩れる
鰹節不足で鰹の高騰とか、煮干しの高騰がありうる

モノによっては、輸出インフレがガチであるから結構キツイ

130: テキサスクローバーホールド(栃木県)＠＼(^o^)／ 2015/02/13(金) 15:07:35.99 ID:/6y8+X/e0

大体料理の不味い国って出汁の概念がないからな

136: ファイヤーボールスプラッシュ(愛知県)＠＼(^o^)／ 2015/02/13(金) 15:13:33.35 ID:gyaAa0D60

旨味成分は塩と合わさることで本来の味を発揮する
旨味だけは片手落ちなんだよ

139: ジャンピングパワーボム(長野県)＠＼(^o^)／ 2015/02/13(金) 15:17:36.40 ID:8zdplldk0

昔、蕎麦屋の大将が
出汁の取り方から、出汁によって味がどうかわるかを
一日教えてくれた時があったんだけど
カレー南蛮の作り方つーか、割り方勉強になったなあ。

麺つゆをカレールーで割ったもの、
出汁をカレールーで割ったもの、
白みそ味噌汁をカレールーで割ったもの
赤だし味噌汁をカレールーで割ったもの

一番うまかったのは赤だし味噌汁をカレールーで割った奴だった。
くっそうまｗ