出汁(だし)の旨さは異常 これだけで日本に生まれて良かったと思えるレベル
2: 不知火(福島県)@\(^o^)/ 2015/02/13(金) 12:43:20.24 ID:/DKXTEa90
で、出汁、、
4: フライングニールキック(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/13(金) 12:45:01.78 ID:qjCUO+bD0
フォンとかストックとか
外国にもあるけどね
6: ダイビングフットスタンプ(石川県)@\(^o^)/ 2015/02/13(金) 12:46:47.04 ID:iLu2Bt4s0
昆布だしって単品だと味しないがかつおだしと合わすと何倍も美味しくなるね
58: ラダームーンサルト(東京都)@\(^o^)/ 2015/02/13(金) 13:27:54.42 ID:J9+mXa0G0
>>6
こんぶ=グルタミン酸
かつお=イノシン酸
しいたけ=グアニル酸
組み合わせると旨みが爆発的に倍増して感じられるのは科学的に証明されてる
グルタミン酸+イノシン酸+グアニル酸=いの一番
9: キャプチュード(SB-iPhone)@\(^o^)/ 2015/02/13(金) 12:48:46.82 ID:S3RVMRZG0
トゥメィトゥのイタリアも出汁あるって聞いたことあるけど本当?
149: ニールキック(芋)@\(^o^)/ 2015/02/13(金) 15:45:48.65 ID:Q/LNncgq0
>>9
貝類は出汁とれるし、ペスカトーレなんかはとっても出汁の味するよね