16: 2024/04/06(土) 10:16:29.98 ID:CyW0FYX50

こんにゃく定期

17: 2024/04/06(土) 10:17:22.63 ID:D0NaKltW0

カツオはうま味成分が非常に多いからね
古代人もそこに気付いたんや

18: 2024/04/06(土) 10:17:24.29 ID:yZybSai00

保存する方法は色々試してそう

19: 2024/04/06(土) 10:17:44.26 ID:7Dz3wNXqd

なんで腐敗しないで乾燥するの？

22: 2024/04/06(土) 10:18:38.13 ID:POWjNi5F0

>>19
水分を飛ばす

24: 2024/04/06(土) 10:19:02.79 ID:0DnfHx7O0

>>19
カビに水分奪わせてるからや

28: 2024/04/06(土) 10:21:02.02 ID:POWjNi5F0

>>24
その前に焙乾という工程がある
燻すといえば分かりやすいか