「香りを足さずに旨味だけを足す、唯一の調味料が味の素なんです」料理研究家リュウジ氏が正論
4: 名無しのどんぐりさん 2024/07/11(木) 02:16:32.21
TKGに昆布出汁を使うの逆って何
32: 名無しのどんぐりさん 2024/07/11(木) 02:50:29.16
>>4
昆布出汁の代用として味の素を使っても料理に風味は付かないと言いたいのでは
5: 名無しのどんぐりさん 2024/07/11(木) 02:17:54.30
使いすぎだろいくらなんでも
むしろ香りを重視しろよ
6: 名無しのどんぐりさん 2024/07/11(木) 02:18:04.41
使った事ないから使うタイミングがわからん
塩とかなら塩分欲しいな、で入れるけど
書いてる通り出汁とも違うんだろ?
7: 名無しのどんぐりさん 2024/07/11(木) 02:20:59.79
お玉ですくってどっさり投入する中華料理屋よくあるよね
8: 名無しのどんぐりさん 2024/07/11(木) 02:21:03.26
旨味がわからない奴の典型的なコメントで草