【ラーメン】「バリカタ」注文はなぜNG? 博多のとんこつラーメン「魁龍」名物店主が熱弁する“麺の茹で方へのこだわり”
8: 2024/02/05(月) 15:00:28.18 ID:rKmcM
魁龍は博多なのか北九州なのか
9: 2024/02/05(月) 15:02:37.86 ID:CxMNn
麺は太麺に限るよ
10: 2024/02/05(月) 15:02:53.78 ID:EJxrR
通はやわらかめを頼む。
一番スープが麺に馴染んで麺の味も引き立つ。
11: 2024/02/05(月) 15:03:00.51 ID:U5pEr
これはええやん。麺選べるみたいな曖昧なのは所詮スープも曖昧って事や
12: 2024/02/05(月) 15:05:45.70 ID:A8sDR
元々は市場で働く人が早く早く
という符丁みたいなもんだろな
元長でもふつうを貫く俺
生の小麦粉なんて食えるかよ、と
13: 2024/02/05(月) 15:13:10.75 ID:iOwls
店の方針で決める分にはいいけどね
14: 2024/02/05(月) 15:14:46.96 ID:ejssM
高級料理であるラーメン屋のコック長が言うんだから従っとけよ