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【ラーメン】「バリカタ」注文はなぜNG? 博多のとんこつラーメン「魁龍」名物店主が熱弁する“麺の茹で方へのこだわり”


8: 2024/02/05(月) 15:00:28.18 ID:rKmcM

魁龍は博多なのか北九州なのか




9: 2024/02/05(月) 15:02:37.86 ID:CxMNn

麺は太麺に限るよ




10: 2024/02/05(月) 15:02:53.78 ID:EJxrR

通はやわらかめを頼む。
一番スープが麺に馴染んで麺の味も引き立つ。





11: 2024/02/05(月) 15:03:00.51 ID:U5pEr

これはええやん。麺選べるみたいな曖昧なのは所詮スープも曖昧って事や




12: 2024/02/05(月) 15:05:45.70 ID:A8sDR

元々は市場で働く人が早く早く
という符丁みたいなもんだろな
元長でもふつうを貫く俺
生の小麦粉なんて食えるかよ、と




13: 2024/02/05(月) 15:13:10.75 ID:iOwls

店の方針で決める分にはいいけどね




14: 2024/02/05(月) 15:14:46.96 ID:ejssM

高級料理であるラーメン屋のコック長が言うんだから従っとけよ




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