46: 名無しさん 2024/01/29(月) 02:40:18.431 ID:YbNeXHPZ0

>>44

いやそれごはんが油吸ってダメパターン

揚げ料理だと何度言えば

45: 名無しさん 2024/01/29(月) 02:38:56.330 ID:JaXxsdc10

玉子の半分を先に炒めて半熟で取り出す

残り半分をご飯とサックリ混ぜてから炒める

パラパラになったら半熟玉子を戻して味付して完成

47: 名無しさん 2024/01/29(月) 02:43:42.038 ID:Aytm9B+U0

深夜のチャーハン戦争勃発してんな

49: 名無しさん 2024/01/29(月) 02:47:20.380 ID:bB0b9JKB0

ラードとか使うんじゃないか

50: 名無しさん 2024/01/29(月) 02:48:10.241 ID:VmYzX8wKM

油ケチってるから

53: 名無しさん 2024/01/29(月) 02:50:28.699 ID:rLfhh8Gc0

チャーハンは温かいご飯で作るものだぞ

具は火を通さなくても食える物が基本

火にかけてる時間は短い方が美味い

冷えたご飯を使うと温まるまでに余計な時間がかかる

長いと米の水分が抜けてパサパサになるか米から粘りが出てネチャネチャになる

54: 名無しさん 2024/01/29(月) 02:51:56.633 ID:ADmXfSqg0

油が多いと米や具が揚がってパサパサになる

少し多めくらいがいい