23: 2023/07/12(水) 21:54:41.174 ID:kvOI3hrw0

水で洗わないとヌルヌルじゃん
やだよヌルヌルの素麺なんか

25: 2023/07/12(水) 21:56:38.559 ID:EhcoidFm0

ザルで推し洗することによって麺の表面に傷がついてつゆが良く絡むって良く言われてる

26: 2023/07/12(水) 22:43:36.281 ID:FZCPL0lT0

料理した事なさそう

27: 2023/07/12(水) 22:57:43.776 ID:i8hrQC+Wa

つけ麺だいぶ違うと思うが

28: 2023/07/12(水) 23:04:27.788 ID:EhcoidFm0

>>27
つけ麺はこのひと手間でだいぶかわるよな

29: 2023/07/12(水) 23:10:12.502 ID:1nBewTwHd

滅茶苦茶デカい釣り針の>>1でワロタｗｗｗｗｗｗ

締めるって味や食感を引き締めるって意味な特に冷やすタイプのはそう
既にかかれてるが熱が通ればその分麺はダレるしぬめりがあればつゆの味がボケる流石に露骨すぎるだろ

https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1689164232/