16: 2025/06/06(金) 19:57:59.51 ID:9TVs2HLI00606

料理の種類、接客、配膳が楽だから参入多くて潰れるのも多いんじゃねえの

18: 2025/06/06(金) 19:59:19.02 ID:bYI/P/+N00606

>>16
少しでも手を抜くと客が来なくなるってことさ
毎日何百食と売らないと成り立たない世界だからね

21: 2025/06/06(金) 20:03:16.49 ID:X5Df1Zgu00606

>>16
ラーメン屋始める層って大ざっぱな奴が多い

17: 2025/06/06(金) 19:58:30.06 ID:xih51v/i00606

手間と値段は無関係だぞ
職人が機械では及ばないレベルで作るから価値が出るだけでそれ以外のパターンだとむしろ手作りは価値が下がるぞ
機械より高いクオリティ出せんやろ

19: 2025/06/06(金) 20:00:29.69 ID:jS1LAKwY00606

そう思うならそれで売り出せばいい
そんな高級飯は誰も望んでないだけや

24: 2025/06/06(金) 20:07:06.50 ID:NboHbeg700606

料理人ならわかるけどラーメンなんて決められたもんを作る分には大して手間はかかってない
ただオリジナリティを出すための商品開発とかそっちは大変なんだと思う
新しい店が次々と出来る業界だからね

7: 2025/06/06(金) 19:48:18.16 ID:mm1VR01e00606

スープできたら麺湯がくだけだから相応だと思う