1 ミクソコックス(みょ) [ﾆﾀﾞ] 2025/05/17(土) 17:38:01.69 ID:kZp5wQfC0

カカオ豆の高止まりが続くなか、チョコレートをカカオ豆以外の原料で代替する動きが広がっている。

不二製油はこのほど、カカオ豆を使わない代替チョコを発売した。

自社のココアバター代用脂（CBE）を活用し、チョコ特有のなめらかさも再現した。

市場ではコーヒー豆やゴボウなどから素材の特長を生かし、新たなチョコ風の製品も生まれつつある。

カカオマスやココアバターを一切使わず

「”アノザ”は『another:もう

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カカオ使わない「チョコ」続々　不二製油はエンドウ豆、ゴボウも変身

日経MJ
2025年5月16日 2:00
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF04B5M0U5A400C2000000/

　

7 エルシミクロビウム(新潟県) [ID] 2025/05/17(土) 17:41:52.08 ID:kQ4sy0lh0

沖縄でカカオ作れよ
サトウキビなんぞよりよっぽど儲かるだろ

　

11 ハロプラズマ(京都府) [US] 2025/05/17(土) 17:44:13.36 ID:+6oAmp8D0

>>7
既にやっとる
沖縄だけじゃなくて東京でも栽培しとる
東京と言っても小笠原だけど

　

8 カルディオバクテリウム(東京都) [US] 2025/05/17(土) 17:42:43.14 ID:1XnB8na10

代用コーヒーが作れたのだから代替チョコも作れる

　

9 ハロプラズマ(京都府) [US] 2025/05/17(土) 17:42:55.73 ID:+6oAmp8D0

キャロブ育てようぜ！
東南アジアあたりで

　

12 カウロバクター(石川県) [ﾆﾀﾞ] 2025/05/17(土) 17:44:27.13 ID:vpSlYLk90

「ゴボウはただの木や」
山崎邦正 （1968-2013）

　

14 ヴェルコミクロビウム(日本のどこかに) [RU] 2025/05/17(土) 17:48:07.88 ID:tw/D91JO0

ごぼうで作れるのか？健康的だな