36： 名無しさん（仮） 2025/04/14(月)01:33:36 0

カツオは血の濃い魚で血合も血が濃い
それが血生臭くて嫌いな人も多いんだけど
ごま油やマヨネーズとか油で覆ってやると血を包み込んで血生臭ささがなくなるんだ
結果おいしさのみが強調される

48： 名無しさん（仮） 2025/04/14(月)01:43:15 0

>>36
不運なことにカツオを美味しくいただけたこと無いから今度これ試してみよう

37： 名無しさん（仮） 2025/04/14(月)01:35:38 0

じゃあ値引きで買うようなのはマヨが向いてるのか

38： 名無しさん（仮） 2025/04/14(月)01:36:17 0

血合のエグみは個人的にはカツオよりブリやカンパチとかの方が感じる

39： 名無しさん（仮） 2025/04/14(月)01:36:26 0

マヨと醤油にわさび乗っけてもいい？

41： 名無しさん（仮） 2025/04/14(月)01:38:52 0

結局は鮮度だろうけど個人的にブリの血合は平気だな
逆に言うと新鮮なカツオを食べたことがないのかもしれない…

42： 名無しさん（仮） 2025/04/14(月)01:39:02 0

血合いなんで取り除かないんだろう