83: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:55:50.96 ID:TrvuUHqS0

継ぎ足しすると味が安定するんやで
何年も継ぎ足してるとかはあんまり意味ない

85: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:57:47.66 ID:6fV9ip7va

継ぎ足す1番理由って味のブレを無くすことやろ
同じレシピでも気温とか湿度で味変わるのを少しでも防ぐためにやってる

90: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:59:51.18 ID:+4fP2Ssva

汚いけど塩分濃度高いから雑菌は繁殖せんやろ
汚いけどな

91: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 19:00:16.18 ID:8dIdBMk90

>>90
雑菌が繁殖しないなら汚くないけど

94: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 19:01:11.13 ID:0HwNBTmW0

>>91
ホコリとかかかるやろ

68: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:52:14.59 ID:OG/IbnsK0

さすがに保健所は検査しとるやろ

89: それでも動く名無し 2023/08/21(月) 18:59:25.52 ID:J3O0GcYbd

継ぎ足す店で食中毒問題出てないし政府も規制してない
これが全てやろ