1: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [TH] 2025/03/07(金) 21:22:41.30 ID:x7gvvlq+0

　佐賀県は２０２５年度から、「佐賀ラーメン」のブランド化に乗り出す。「佐賀ラーメン史」の編纂や情報発信の強化などに取り組み、県内外からの誘客を図って地元飲食業の活性化につなげたい考えだ。開会中の県議会定例会に関連事業費約１６５０万円を盛り込んだ２５年度一般会計当初予算案を提出している。（森永健太）

やや太めで軟らかいストレート麺、塩分や脂控えめの豚骨スープ

　佐賀ラーメンは、やや太めで軟らかいストレート麺、塩分や脂が控えめの豚骨スープ、生卵やノリをトッピングするといった特徴があるが、明確な定義はなく、店ごとにも味わいが異なる。

　県によると、インターネット上での検索数は博多や久留米、熊本といった近隣地域の豚骨ラーメンより少なく、公式なＰＲ団体もないが、県の企画で昨年３月、有田焼のラーメン鉢で有名店の味を提供するイベントが佐賀市で初めて開かれた際には、２日間で約１９００人が来場した。

　また、コロナ禍から回復傾向にある訪日外国人客にラーメンが人気なこともあり、

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3: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/07(金) 21:28:11.56 ID:virJv4c90

柔らかめ薄め少なめ

…博多とんこつ全否定？

86: 名無しさん＠涙目です。(庭) [JP] 2025/03/07(金) 23:10:30.98 ID:sXlR5PcW0

どのへんに差があるんだ？

106: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [US] 2025/03/08(土) 01:23:04.27 ID:xip45JeL0

卵がトッピングされてるイメージ

4: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [JP] 2025/03/07(金) 21:28:44.68 ID:znmOu/AF0

ググったら生卵トッピングしてんのな

6: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/07(金) 21:28:50.78 ID:R9NjcbRf0

別に定義がなくても構わんが差別化できなさそう
鹿児島ラーメンには最初にお茶と漬け物が出る明確な定義がある。味は問わない

7: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2025/03/07(金) 21:29:18.43 ID:ZqCJpIl90

90年代に佐賀に住んでたがラーメン屋自体がそんなに無かった記憶がある