17： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)22:44:36

カタ寿司

18： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)22:44:41

冬：積る雪をイメージしたつぶあん羊羹と淡雪
下段が水200ml、アガー8g、砂糖100g、つぶあん350g
上段が卵白1個分、水100ml、牛乳100ml、砂糖60g、粉末寒天4g
下段は普通に沸騰した水に砂糖と寒天を溶かして
つぶあん入れて良く練って溶かして羊羹に
上段は水と牛乳に砂糖20gと寒天溶かして
卵白と残りの砂糖でメレンゲを作ってそこに寒天液投入して混ぜた
淡雪という料理になります
淡雪は初めて作ったけれど、純粋な寒天と触感が違い、
口内でホロホロとほどけるような食感で美味しかったです
https://image.gia-chan.com/wp-content/uploads/2025/02/fu4656070-150x150.jpg

20： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)22:45:01

ネオサイタマならギリギリこういう寿司あると思う

21： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)22:45:08

https://image.gia-chan.com/wp-content/uploads/2025/02/fu4656072-150x150.jpg

22： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)22:45:37

ヒイィィッオッシャレ〜！！

23： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)22:45:53

これ普通に茶席で出てきそう

24： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)22:45:54

普通にちょっとした小料理屋で出てきそう