1: 2025/02/20(木) 15:21:06.02 ID:7w5nwlFu9

「焼肉きんぐ」などを運営する物語コーポレーションは20日、トンカツの新業態「熟成肉とんかつロース堂」を開いたと発表した。トンカツ専門店を出すのは初めて。焼肉店などで培った肉調達のノウハウを生かし、手頃な価格のトンカツを提供する。

1号店を愛知県豊橋市に開業した。30～40代の家族層を主なターゲットとする。郊外のロードサイド立地に出店し、売り上げの6割が昼食時間帯になると見込む。

主力の「ロースかつ定食」（1089円）は、二度揚げして肉のうまみを味わえるようにした。カツとあわせて提供する白米とキャベツのお代わりを無料にしたほか、昼食時間帯には979円で提供するなどコストパフォーマンスを意識した。

定食以外には「厚切りロースの綴じないかつ丼」（1199円）や「月見ロースかつカレー」（1089円）など子どもも楽しめる商品をそろえた。

同社によると、郊外で展開するレストラン業態のトンカツ店は少ないという。同社は「仕入れノウハウや肉の加工技術を活用することで、低価格の店を展開できる」とし、500店ほどの出店を見込む。

日経
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC1474F0U5A210C2000000/

https://livedoor.blogimg.jp/love120331/imgs/2/6/26bc90a6.jpg

5: 2025/02/20(木) 15:22:41.12 ID:++Deu/ze0

とんかつきんぐじゃないんだ

6: 2025/02/20(木) 15:22:56.18 ID:0oHJhbT40

うーん、松のややかつ屋と戦って勝てるか？

8: 2025/02/20(木) 15:25:01.36 ID:FnhzG8bl0

>>6
かつアンドかつとかさぼてん辺りが競合なんじゃね
ファミリー層向けって書いてるし

90: 2025/02/20(木) 18:01:17.48 ID:mvGAkPnt0

>>6
和幸なんかも強いだろうしな
惣菜として見ても

11: 2025/02/20(木) 15:27:59.05 ID:zqAFVRvf0

駐車場が広めの郊外型店舗か

無いわけではないけど少ないのは確かだな

13: 2025/02/20(木) 15:28:33.84 ID:/6RucIPm0

1089円ってことは和幸とかつやの中間か。ニッチ過ぎて失敗しそう。