28： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)10:33:43

綺麗だ…

30： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)10:38:40

こんな綺麗なやつ茶菓子でお出しされたらめちゃくちゃ恐縮してしまう

31： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)10:39:56

傷を付けるのは結合を強固にするため？

32： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)10:44:33

>>31
うんそのまま流し入れると型から取り出す時や切り分ける時に二層が分かれてしまうんだよ

33： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)10:44:59

>>31
多分固まった時にくっつかないから傷内に寒天液を染み込ませて食い込ませるんだろう

35： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)10:45:45

お店で食べるやつ

36： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)10:46:11

製菓は化学というのがよくわかるな…