31： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)00:11:39

おあげは写真撮ったんですけど凄い地味でなんか汚く見えるのでいかんともしがたい
淡雪かんまでは行かない程度に泡立てた牛乳寒天を成型しています
ネギは抹茶で色を付けた牛乳寒天です
もう少し細切りにしたかったけど脆くてダメだった…

33： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)00:13:17

>>31
邪道かもしれないが凍らせてスライサーでいけない？
白髪ネギ風

35： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)00:17:27

>>33
お肉も凍らせると薄切りにしやすいからアリかもしれないですね
試してみたいです

32： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)00:13:15

味が想像できるのに多分違うんだろうな

34： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)00:17:02

向こうは黒糖汁に合わせた黒糖フークレエのおあげ
こちらはあくまで牛乳寒天にこだわった泡立ておあげ
お揚げに対するアプローチの違いがバトルの命運を分ける…か…！？

36： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)00:19:37

ほうじ茶かんてんは砂糖どれくらいいれた？

38： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)00:20:58

>>36
濃い目のほうじ茶200?
寒天液200?
砂糖50g
です
もう少し入れた方が透明感出たかも？