8: 2025/01/31(金) 19:38:35.081 ID:I9FH9wYU0

ちなみに最適解は言うまでも無く油通ししてスパイス素も何も使わずに一から作った麻婆豆腐これが至高


ただ家で作るとしんどいんだ下手すりゃ近所迷惑にもなるし後片付けもダルいし……麻婆に限らず中華(特に四川や湖南系)全般に言える事だけど

9: 2025/01/31(金) 19:39:34.996 ID:I9FH9wYU0

素も使わずにスパイスの香りを油に抽出したりで一から作った

10: 2025/01/31(金) 19:43:18.994 ID:yRPXuIrE0

引っ越すかご近所さんに解ってもらうかしかないんじゃ

11: 2025/01/31(金) 19:45:37.467 ID:I9FH9wYU0

>>10
片付けのダルさはご近所さんの理解云々関係無いからどの道なんだ

まあ手っ取り早いのは店へ食いに行く事だけど本格中華料理屋って中々無いからな大体が王●みたいな日式中華の店だしジレンマやね

12: 2025/01/31(金) 19:48:53.206 ID:8M8k/AWLa

深い器に３連豆腐の絹をプッチンプリンして
レンゲで中央を一すくいしたくぼみにごま油
すくった豆腐を戻して豆板醤とレンジ加熱だけ

先に冷凍ミンチを少しのダシ汁で加熱や
ネギやモヤシで味も栄養も良くなるけど最低限
油で加熱した豆腐とダシや辛い旨味で飯食える

13: 2025/01/31(金) 19:53:13.188 ID:I9FH9wYU0

>>12
断言する

それはそれで旨そうではあるが断じて麻婆豆腐では無い

16: 2025/01/31(金) 19:57:24.722 ID:8M8k/AWLa

>>13
厚揚げおkな奴の言葉とは思えない
つか一度食えば分かるし食ってからまた立てて