329: ななしのいるせいかつ[] 2009/01/31(土) 08:31:02

ゴーヤろくにアク抜きもせずにｷｬﾍﾞﾂと人参と玉葱入れて「ゴーヤチャンプルー」と言い張る母。しかも味つけ少量の塩コショウだけで味がなく、ゴーヤのえぐみだけが全ての具に移り食べられたもんじゃない。
それを「おいしいじゃん！何で食べないの？」という。
次からちゃんとレシピ検索して私が作った。

このｽﾚ見てオカン大丈夫なのかなと心配になった。何かの障害なのか。

331: ななしのいるせいかつ[sage] 2009/01/31(土) 15:58:39

>>329

普通、ゴーヤをチャンプルーする時にはアク抜きなんかしないのが
デフォなんですが、沖縄県民の味覚が馬鹿にされてるのかな

332: ななしのいるせいかつ[sage] 2009/01/31(土) 23:52:09

>>331

横からすまないが
単に沖縄県民以外は
食べ慣れてないのですよ。
なのでけっこう水にさらして
苦味を逃がしますよ。
九州人ですら食べ方を知らない人が多いですし。
あの苦味が病みつきになったら
あまり水にさらさなくなりました、私。

333: ななしのいるせいかつ[sage] 2009/01/31(土) 23:58:05

>>331

嫌味言う前にレシピ検索してみなよ

334: ななしのいるせいかつ[sage] 2009/02/01(日) 02:57:06

>>331

ぶっちゃけ沖縄料理って豚の固まりか炒めたものばっかりじゃん。
それほど誇れる味覚じゃないと思うけど

335: ななしのいるせいかつ[sage] 2009/02/01(日) 12:27:41

九州人だがゴーヤアク抜くするなんてやったことがない
料理本でもそんなことやってるの読んだことなかった。

知らない人はワタつけたまま調理して
ニガーな目に会うって話はきくなw

336: ななしのいるせいかつ[sage] 2009/02/01(日) 20:29:32

うちも博多だが、ゴーヤの灰汁抜きなんて、よっぽどサラダにする時だけだ。
炒める時に灰汁抜きなんて、初めて聞いた。
だいたい苦さを楽しむ野菜なのに、なんでわざわざとか思う。