15: 2024/06/11(火) 09:55:57.42 ID:xgVwJ

円安は庶民に身近な”食”のコストに直撃するからな
自民党が悪い

17: 2024/06/11(火) 09:57:11.26 ID:QMmnH

高くて美味いは当たり前。そこそこ美味くて安い所が強い

18: 2024/06/11(火) 09:57:41.44 ID:nrYku

ラーメンで有名な観光地に住んでるが正直よくわからん最近できたラーメン屋でも土日は行列になってるけどな
ご当地ラーメンの名前を出しておけばいいっていう感じ

19: 2024/06/11(火) 10:05:00.38 ID:zmvO3

結局スープに1番原価かかるから油そばとかつけ麺の方が儲かるんだよね
蕎麦とかパスタは1000円の壁超えても客来るしラーメン屋はやり損

21: 2024/06/11(火) 10:07:38.23 ID:BM6v4

ラーメン屋の成否は、９９％立地。すなわち店を開く土地の位置。
立地の良い所なら、スーパーの袋麺をそのまま出しても、商売が成り立つ。
うまいラーメンを出したら客がつく、経営がうまければ長く続けられる。
そう考えている時点で、ラーメン屋という商売が分かってない。

22: 2024/06/11(火) 10:13:57.84 ID:i1Hcw

ラーメン屋に限らず飲食店経営では
単純に総売上高を各種経費が超えてしまい
閉店に追い込まれる
言い方を変えると儲けを出すのが難しい業種
「材料費(原価)3割なんてボッタクリ」や「1000円の壁が~」と言う間違った考えや少しでも値段を安く出させようと利己的な思考を持ったネットの書き込みを疑う事なく信じてしまう人はいまだに多い
飲食業以外の業種の高利益率を知り得ないのだろう
ラーメン屋やレストランや定食屋等が新規オープンに何故何百万円もかけて1年未満で閉店するかの理由は「値段(売価)が低過ぎる」は事実　そんな利己的主義者ばかりではなく中には好きな店を応援して下さる人もいる　週に何度も通っていただいたりチップを頂いたりSNSで褒めて頂けるありがたいお客様には毎回少しばかりサービス(1ドリンクや大盛りや試作品を出したり)をさせてもらう経営者やシェフの人もいるだろう

65: 2024/06/11(火) 11:34:41.32 ID:N2fhD

>>22
正論なんだよなぁ
どうせ飲食関係者の書き込みだろうと予想するが
皆んな貧乏で金無いんすわ自身すらどうにもならない人生なのに他人なんて二の次ですわ　子供の頃はこんな人生望んでなかったんだよ
恋愛して結婚して子供2人産まれてマイカーマイホーム買って…子供の時の記憶(^^)