1: 2024/01/26(金) 18:09:41.43 ID:WpSDVQnK0

「仕込み」って改善の余地あるやろ

2: 2024/01/26(金) 18:10:19.55 ID:q60gBrbS0

『やってる感』やぞ(^^)

3: 2024/01/26(金) 18:11:19.22 ID:doXO5nI50

セントラルキッチンや資本系はラオタが嫌って悪評付けるから自家製やないとあかんのや

4: 2024/01/26(金) 18:11:50.60 ID:u/coNEZ0d

業務用スープでも骨とか野菜れて独自色にアレンジする店が多いからなんだかんだで手間はかかる
1からスープとってる店は今はないやろ

5: 2024/01/26(金) 18:12:11.80 ID:fTef8U1a0

実際袋麺のスープに背脂、にんにく、ゴマ油みたいにアレンジして店で出して荒稼ぎしとる連中もおるで

麺は捨てなあかんからもったいない気分になるらしいわ

11: 2024/01/26(金) 18:15:54.29 ID:unN3fxo90

>>5
それ業務スーパーでラードとか中華ダシとか色々買ってきて混ぜ合わせれば袋麺のスープに近いものも再現できるんじゃないのか

13: 2024/01/26(金) 18:17:29.69 ID:fTef8U1a0

>>11
多分やが再現できるほど技術ないから
脱サラしたやつが思いつきで出来る難易度ってことで袋麺なんかもな