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麺類に入れるネギの切り方って種類によって違うの?実家では全て小口切りだったのに義実家ではうどん+蕎麦は斜め切りでラーメンが小口切りが普通みたいで義母に指摘されたんだけど…
338: 名無しさん@HOME 2012/03/23(金) 17:52:13.97 0
>>336
わざと芽をださせて、でんぷんを少なくしてるんだって。
焦げやすいから。
340: 名無しさん@HOME 2012/03/23(金) 17:52:27.63 0
>>336
一旦発芽させて糖分を消費させてからじゃないと
揚げたときに焦げてしまうそうだ。
342: 名無しさん@HOME 2012/03/23(金) 17:59:24.78 0
>>336 >>338
なるほど、勉強になった。ありがとう!
343: 名無しさん@HOME 2012/03/23(金) 17:59:26.01 0
どうであれ
盛り蕎麦の薬味ネギを
斜め切りしようとした
>>302が非常識なのは間違いない
346: 名無しさん@HOME 2012/03/23(金) 18:31:03.79 0
これは302が悪いんじゃ無くて、
302の親が悪いんだと思う。
347: 名無しさん@HOME 2012/03/23(金) 18:34:10.92 0
そうだね。
348: 名無しさん@HOME 2012/03/23(金) 18:35:01.74 0
「親の顔が見てみたい」の典型的なケースだね
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