14: 2023/11/26(日) 11:13:52.722 ID:KbkO5wbF0

スープではなく麺の事かと思ってた

17: 2023/11/26(日) 11:17:06.770 ID:9y25wcbW0

>>14
なるほど麺か
たしかに昨今の最新ラーメンで使われてる麺と中華そばでの麺は別物になってきてるものな

19: 2023/11/26(日) 11:18:23.446 ID:BjvSbSMa0

どこを昔ながらとするかだな
とんでもねえ初期の出汁なんてすましの汁みたいなもんだったらしいぞ

22: 2023/11/26(日) 11:23:34.159 ID:9y25wcbW0

>>19
ゆえに企業側もほんとうにほんとうの「昔のもの」を出すのは現代人には満足してくれないから「昔を連想させるもの」を出してるんだろうな

21: 2023/11/26(日) 11:22:11.860 ID:9y25wcbW0

とあるラーメンYouTubeチャンネルで
シンプルな見た目の煮干し風ラーメンを店主が出すと客として来店してた同業者が「あー中華そばタイプね」と頷いた
でもすぐに「いや…うちはラーメンとして出してますけど…」と否定されてしまっていた

ラーメン=中華そばで本来同じものなはずなんだけど

23: 2023/11/26(日) 11:26:01.315 ID:9e/geTAP0

それで？

25: 2023/11/26(日) 11:28:04.746 ID:9y25wcbW0

そうだなまとめると
現代において「中華そば」は鶏ガラスープを用いた昔のもの
ではなく「煮干し風味のラーメン」という意味に変質しつつあるということを知っておくべきという話だな