19: 2023/03/24(金) 14:05:23.15 ID:r6TVHtbpd

中華は置いといて洋食の出汁ってなんや？コンソメか？

24: 2023/03/24(金) 14:08:45.29 ID:xiCeXs010

>>19
コンソメもそうやけど、ブイヨン、ブイヤベース、フォンドボーあたりは聞いたことあるんでは？

20: 2023/03/24(金) 14:06:27.04 ID:1t4pHAdhd

出し汁文化日本だけ！何て言ってるやついんの？

21: 2023/03/24(金) 14:07:10.74 ID:zk0WmHsjF

ダシて言うならフランス料理もそうやけど素材を活かす調理方法を追求したらダシになるんやろね
中華料理は素材が悪いから脂の旨さでコーティングしてるとも言えるからねぇ
調味料の味も基本的に濃い目辛めだし

23: 2023/03/24(金) 14:08:22.76 ID:TIa/5OOgM

実は日本は硬水で出汁は出ません

25: 2023/03/24(金) 14:09:09.28 ID:T1ZGhIkca

出汁文化は日本だけ←大嘘
イギリス人は出汁取らない←本当

26: 2023/03/24(金) 14:09:47.20 ID:ih9gYntg0

イギリス人は出汁を捨てるんだぞ