15 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/01/30(日) 18:08:51.87 ID:6JVi1bW5O

繊維に沿って切りましょう。

http://imepita.jp/20110130/652720

切ったやつは冷水にさらしてちょい揉んで10分放置な。

https://livedoor.blogimg.jp/bipblog/imgs/2/5/2520c4ad.jpg

16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/01/30(日) 18:14:35.87 ID:6JVi1bW5O

白髪ネギは芯は抜くｗｗｗ

じゃあ次は砂肝です。

下拵えは済んであるものだとは思うが…最近のは。

済んでなかったらググってしてくれ。

切る。

http://imepita.jp/20110130/655640

大きめのがうまいと思うので。

きったらビニール袋へ。塩胡椒と酒ちょい入れて、ちょい揉んで放置。

https://livedoor.blogimg.jp/bipblog/imgs/9/c/9c6b8a31.jpg

18 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/01/30(日) 18:21:28.42 ID:6JVi1bW5O

醤油と酒を１:１で鍋にかける。鷹の爪も入れてな。

甘いの好きな奴は砂糖やみりん入れてもおけ。

ちょっと煮立ってアルコール飛んだら、酢も１入れる。

酢苦手なら、もう少し火にかけて酸味を飛ばせばいい。

タレはこれだけ。

19 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/01/30(日) 18:23:48.93 ID:naV1gAH00

個人的にはちょっと甘めが好き

普通に砂糖入れちゃう

20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/01/30(日) 18:23:59.89 ID:6JVi1bW5O

まぁタレはしょっぱくしたり甘くしたり好き好きで。

砂肝て刺身もいいのか。うまそう。

油をフライパンや鍋であっためてな。

次、砂肝入ってるビニール袋に片栗粉を入れる。適宜。

21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/01/30(日) 18:26:43.32 ID:L9yqg0Qs0

砂肝美味いよな

高くないし

今日はもう晩飯食っちまった

来週作ろう

22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/01/30(日) 18:27:08.17 ID:6JVi1bW5O

油はそんな多くなくても出来るからな。

片栗粉まぶした砂肝を油にインして、火が通ったらあげてくれ。