941: 名無しさん＠お腹いっぱい。　2017/09/04(月) 15:09:53.55 ID:y6HKaT7ud

エビもかなり足が早い部類

このスレの嫁が用意する生食は危険

944: 名無しさん＠お腹いっぱい。　2017/09/04(月) 15:20:47.42 ID:K55KGXHo0

あまり書きすぎるとしつこいと思うが参考までに嫁の言い分を置いておく

・冷凍した時点で細菌は死んでるからしばらく置いてても大丈夫だと思った

・冷蔵庫に入れておけば大丈夫だと思った

・お母さんだって賞味期限切れのものをよく冷蔵庫に入れてたし

（義母「生ものは切らせたことない！それは調味料の話！」）

945: 名無しさん＠お腹いっぱい。　2017/09/04(月) 15:31:18.50 ID:K55KGXHo0

今読み返したら色々と間違えてたすまん

嫁が出奔したのは先々週だ

946: 名無しさん＠お腹いっぱい。　2017/09/04(月) 15:31:18.81 ID:4uHEB6yma

エビ、カニあたりは常温解凍よりも

使う直前にパックのまま流水解凍する方がいいと教えてやれ

その時に「常温解凍ではダメだ」と否定的な言い方をしないで

「流水解凍の方がいいよ」と肯定的に言うこと

火を通すなら半分凍ったままでも十分だ（バラ冷凍なら凍ったままでもOK）

947: 名無しさん＠お腹いっぱい。　2017/09/04(月) 15:40:24.58 ID:K55KGXHo0

>>946

なるほどありがとう

そのへんも料理の基礎本には載ってるよな

なるべく文字で書いたものを見せてやりたい

949: 名無しさん＠お腹いっぱい。　2017/09/04(月) 16:28:09.37 ID:4uHEB6yma

>>947

もちろん基礎中の基礎だから載っている

材料の下拵えの仕方から載ってるような本を選ぶんだ

NHKのきょうの料理ビギナーズのやつとか
オレンジページから出てる基礎本などがいい

ネットでレシピはククパなどが鬼門だが

下拵えを動画で載せてるようなサイトは参考になる

白ごはんドットコムとか、つべだと無駄なし！まかない道場とかが

本当の料理人が丁寧にやってるから分かりやすい