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【鶏皮活用法】料理人「鳥むね肉の皮を取り除きます。使わないので捨てます。」←え?【俺ならこうする】
30: 風吹けば名無し 2020/09/23(水) 09:44:59.70 ID:GaibkKs1p
大抵の場合は皮ついたまま調理するほうが美味いやろ
肉のギュッとした旨味と皮のトロッとした風味のマリアージュや
32: 風吹けば名無し 2020/09/23(水) 09:45:12.75 ID:wex1c+UCd
鶏皮ってカリカリにしたら脂質落ちてるんか?
35: 風吹けば名無し 2020/09/23(水) 09:46:20.40 ID:oHkbYgzsd
皮より
肉と皮の間にある
ウニョウニョの脂を取った方がええよな
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