1: 2024/05/31(金) 11:06:34.82 ID:??? TID:cobain

https://blog-imgs-172.fc2.com/r/a/m/ramensoku2ch/20240531212819777s.png

資本金や従業員数の少ない個人企業のラーメン店も孤軍奮闘しているが、店を取り巻く環境が厳しく、存続が難しい状態である。物価上昇やエネルギーコストの上昇などの状況が変わらなければ、今後もさらに倒産件数の増加が予測される。

各店とも、価格、正さ方法、?やスープに使う独自の食材の工夫、トッピング内容などで差別化を図っているが、競争優位に立つのは難しそうだ。

ラーメンはいわゆる「1000円の壁」があり、1000円未満と内的参照価格（消費者が頭の中で抱いている基準価格）で判断する人がまだ多く、値上げに躊躇する店が多い。そのため、採算割れする店が増えて、資本力のない個人店の淘汰が進んでいるのが実情である。
(抜粋)

(続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/b1ec79136f7639157f095fd23bd39dab496ddea9?page=1

2: 2024/05/31(金) 11:07:24.36 ID:otRQr

ラーメンは出せても700円だな

3: 2024/05/31(金) 11:08:00.40 ID:2jtPF

個人店はトッピングしたら余裕で1000円超えるからな
それなら日高屋で十分

4: 2024/05/31(金) 11:08:47.87 ID:NUCGZ

1000円出すってなるとラーメンの選択肢はないな

5: 2024/05/31(金) 11:09:14.85 ID:mxAtQ

害人観光客は1杯5千円ラーメンでも安いと驚く


つまりそういうことやで

6: 2024/05/31(金) 11:10:43.17 ID:ZUq6D

>>5
そう思うなら5000円ラーメンの店やればいいじゃん

7: 2024/05/31(金) 11:11:29.84 ID:sU5hS

https://blog-imgs-172.fc2.com/r/a/m/ramensoku2ch/JeRCEIis.jpeg

チャーシュー増しとライス頼むと
1430円ぐらい普通に越える
でも食事として考えると安い