ガキワイ「クックドゥの回鍋肉、世界で一番美味しいね！」マッマ「ふふ、そうねぇ」←25年後････
7: それでも動く名無し 2022/11/01(火) 19:45:38.90 ID:+u5V3arla
ママがパート帰りに一生懸命作ってくれたクックドゥの回鍋肉で白米死ぬほど食う方が美味しいやん
155: それでも動く名無し 2022/11/01(火) 20:24:21.21 ID:PdhKUqVS0
>>7
これはほんとこれ
112: それでも動く名無し 2022/11/01(火) 20:11:52.08 ID:AvGbY0oza
キャベツに油通してパリッとさせてる奴は神
ヘニャヘニャキャベツはクソ
8: それでも動く名無し 2022/11/01(火) 19:45:51.80 ID:sVyBLMT3M
そもそも本格中華なら美味いわけでもなく美味い店が美味い
11: それでも動く名無し アドセンスクリックお願いします 2022/11/01(火) 19:46:22.54 ID:ZNOjEp3m0
日本人向けに作られた味が美味い(^^)
15: それでも動く名無し 2022/11/01(火) 19:47:32.60 ID:LZ66Y8yu0
>>11
サンキュー陳建民
陳建民
陳 建民（ちん けんみん、男性、1919年6月27日 - 1990年5月12日）は、四川料理の料理人。中華民国四川省富順県李橋鎮（中国語版）陽家嘴生まれ。日本における四川料理の父といわれた。
中国系日本人1世で、来日後に日本に帰化しており日本名は東 建民（あずま けんみん）といった。息子の陳建一、孫の陳建太郎も料理人。
料理人の業績
陳建民は「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」と、日本の味覚に合わせたアレンジを行った。
現在の日本では当たり前になっている「回鍋肉にキャベツを入れる」、中国では一般的な汁無しに対する「ラーメン風担担麺」、「エビチリソースの調味にトマトケチャップ」、「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」というレシピは建民が日本で始めたものだと言われている。このアレンジこそが今日の日本での中国料理、とりわけ四川料理の普及に多大なる効果を発揮することになった。
トマトケチャップアレンジについては、中国本土でも現在はそのような料理が見受けられると息子の建一が見聞したという。
