1：風吹けば名無し：2021/05/11(火) 15:17:41.05ID:79mwnMhr0

モンゴルの「ゴリャーシ」。元はハンガリー料理のグリャーシュだが、いつのまにかパプリカベースのソースは略され塩コショウのみの羊肉の煮込みへと変貌した。しかしこれはこれで肉の味が楽しめておいしい。ビーフシチューが日本で肉じゃがに化けるプロセスと少し似ている。 https://t.co/0EpI7arkPz

— 島村一平『ヒップホップ・モンゴリア』発売中 (@ippeishimamura) https://twitter.com/ippeishimamura/status/1391716641940013058?ref_src=twsrc%5EtfwMay 10, 2021

ちなみに90年代のモンゴルのレストランでビーフハンバーグを頼んでもなぜか味は羊肉味だった。それもそのはず、焼くときに羊肉の油を使っていたからだ。「牛肉を使った料理をわざわざ羊味にしなくてもいいのに！」と当時は閉口したが、よく考えると日本人も似たようなことをしていた。

— 島村一平『ヒップホップ・モンゴリア』発売中 (@ippeishimamura) https://twitter.com/ippeishimamura/status/1391719801853145091?ref_src=twsrc%5EtfwMay 10, 2021

かつ丼や親子丼って豚肉や鶏肉をわざわざ魚味にしてない？出汁で味付けているというが、「なんで日本人は、わざわざ肉を魚味にするのだ？」とモンゴル人に言われて気が付いた。

— 島村一平『ヒップホップ・モンゴリア』発売中 (@ippeishimamura) https://twitter.com/ippeishimamura/status/1391720306306256897?ref_src=twsrc%5EtfwMay 10, 2021

7：風吹けば名無し：2021/05/11(火) 15:19:57.94ID:Dt+vv8cRa

魚味？

19：風吹けば名無し：2021/05/11(火) 15:22:43.77ID:d3+1Hqr/0

>>7
昆布や鰹節から取ってるからな

10：風吹けば名無し：2021/05/11(火) 15:20:48.79ID:T4oQg0Kpa

カツ丼親子丼食ってこれ魚味！ってなるの？
醤油味ならともかく







13：風吹けば名無し：2021/05/11(火) 15:21:14.96ID:yY9YqeCO0

言われてみれば

14：風吹けば名無し：2021/05/11(火) 15:21:26.98ID:7umudNK5a

言うほど魚の味するか？

15：風吹けば名無し：2021/05/11(火) 15:21:48.14ID:rKpJmgxL0

ラーメンのダブルスープとか理解できなさそう