50: 風吹けば名無し 2024/03/27(水) 16:01:54.06 ID:s2zSN

調味料しっかり使う中国料理とかフレンチとかと比べると

鮨は1年のうちに脂の乗り方とか全部違うのに切り方とか漬け方で同じ味を1年間提供するのとか
結構難しいと思うんだけどな

51: 風吹けば名無し 2024/03/28(木) 03:59:38.06 ID:AxypW

そんなもん味付けしてる中華フレンチみんなやっとるやろ

52: 風吹けば名無し 2024/03/28(木) 06:02:44.12 ID:ozvuy

でも正直イッチの言いたいことはわかるわ

元記事：https://talk.jp/boards/livejupiter/1711383191