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うちでまともに食べられる物はレトルトのソースがかかったパスタのみ。このパスタが出てくる日に「アラビアータ」と称した生臭い何かを作った嫁に思わず文句を言ってしまった結果…
941: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/09/04(月) 15:09:53.55 ID:y6HKaT7ud
エビもかなり足が早い部類
このスレの嫁が用意する生食は危険
944: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/09/04(月) 15:20:47.42 ID:K55KGXHo0
あまり書きすぎるとしつこいと思うが参考までに嫁の言い分を置いておく
・冷凍した時点で細菌は死んでるからしばらく置いてても大丈夫だと思った
・冷蔵庫に入れておけば大丈夫だと思った
・お母さんだって賞味期限切れのものをよく冷蔵庫に入れてたし
(義母「生ものは切らせたことない!それは調味料の話!」)
945: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/09/04(月) 15:31:18.50 ID:K55KGXHo0
今読み返したら色々と間違えてたすまん
嫁が出奔したのは先々週だ
946: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/09/04(月) 15:31:18.81 ID:4uHEB6yma
エビ、カニあたりは常温解凍よりも
使う直前にパックのまま流水解凍する方がいいと教えてやれ
その時に「常温解凍ではダメだ」と否定的な言い方をしないで
「流水解凍の方がいいよ」と肯定的に言うこと
火を通すなら半分凍ったままでも十分だ(バラ冷凍なら凍ったままでもOK)
947: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/09/04(月) 15:40:24.58 ID:K55KGXHo0
>>946
なるほどありがとう
そのへんも料理の基礎本には載ってるよな
なるべく文字で書いたものを見せてやりたい
949: 名無しさん@お腹いっぱい。 2017/09/04(月) 16:28:09.37 ID:4uHEB6yma
>>947
もちろん基礎中の基礎だから載っている
材料の下拵えの仕方から載ってるような本を選ぶんだ
NHKのきょうの料理ビギナーズのやつとか
オレンジページから出てる基礎本などがいい
ネットでレシピはククパなどが鬼門だが
下拵えを動画で載せてるようなサイトは参考になる
白ごはんドットコムとか、つべだと無駄なし!まかない道場とかが
本当の料理人が丁寧にやってるから分かりやすい
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