22: おんJソース 24/02/02(金) 12:25:28 ID:95vN

中東のおっさんが大釜でピラフ作ってる動画好きだわ

23: おんJソース 24/02/02(金) 12:26:02 ID:F5Ec

ピラフには世界征服出来ないってわかったから

30: おんJソース 24/02/02(金) 12:28:52 ID:NG9l

店で頼むと炊き込んだのやなく炒めたやつ多いから冷凍エビピラフ定期的に食べたくなるわ
トルコ料理なのか勉強になった

31: おんJソース 24/02/02(金) 12:29:44 ID:3JlL

久しぶりに食べたくなったな
スーパーに冷凍エビピラフ買いに行こう

34: おんJソース 24/02/02(金) 12:33:49 ID:pNpW

違いがわからない

そーす太郎

米好きだから朝ピラフ、昼にチャーハン、夜に焼き飯とかでも全然文句ないな
https://blog-imgs-133.fc2.com/2/c/h/2chseikatutv/screenshot1643004006.jpg

ピラフとチャーハンの違いとは？

ピラフとチャーハン、どちらも米を主成分とした料理で、見た目や一部の具材が似ているため、混同されがちですが、実際にはこれらの料理には大きな違いが存在します。ここでは、ピラフとチャーハンの特徴や違いについて詳しく紹介します。

ピラフの特徴と作り方

ピラフは、元々トルコ発祥の料理で、語源は「Pilav（ピラウ）」とされています。トルコでは、主食ではなく付け合わせとして食べられ、パンとの相性が良いことが特徴的です。ピラフの発祥国はトルコであり、オスマン帝国時代から存在していました。

ピラフの作り方は、生米と野菜や肉類などを炒め、コンソメスープやブイヨンなどと一緒に炊くのが一般的です。この調理法により、ピラフはしっとりとした仕上がりとなり、ご飯が一粒一粒にスープの風味が染み込んでいます。なお、ピラフは鍋だけでなく、炊飯器を使用しても手軽に調理できます。

チャーハンの特徴と起源

一方で、チャーハンは中国発祥の料理で、7世紀頃の起源が考えられています。炒める調理法が一般的ではなかった当時、チャーハンはあまり食べられていませんでしたが、10世紀後期になると炒めたり揚げたりする調理法が広まり、徐々に親しまれるようになりました。

日本にチャーハンが伝来したのは、遣唐使を通じて7～9世紀頃であり、平安時代の書物には「唐からごま油でお米を炊く調理法が伝わった」との記述が残されています。現在のようなチャーハンが日本に広まったのは、明治時代以降とされています。

ピラフとチャーハンの決定的な違い

ピラフとチャーハンの決定的な違いは、主に作り方にあります。ピラフは生米を利用して調理し、スープと共に炊き上げられるため、ご飯がしっとりと仕上がります。一方で、チャーハンは炊いた後のご飯を塩・コショウなどの調味料で味付けし、炒めていくスタイルです。そのため、チャーハンは昨日の残り飯や冷凍ご飯でも手軽に作ることができます。

味付けにおいては両者が塩・コショウを使用しますが、根本的な作り方の違いにより、ピラフはしっとりとした食感を持ち、チャーハンはご飯がパラパラとしています。これにより、見た目は似ていても食感や風味が異なり、完全に別の料理と言えるでしょう。

一度作ればずっと使える基本の［ピラフ］の作り方

https://www.youtube.com/embed/0f2cU7pmPns

炊飯器におまかせ！「えびピラフ」材料入れてスイッチポン！えびがたっぷり入ってプリプリ！

https://www.youtube.com/embed/YttxfJevaxo

X(旧Twitter)まとめ

【カップヌードルで作る！絶品カレーピラフ】

①カップヌードルカレー味を取り出して袋で砕く
②フライパンに①と水100cc加え中火で加熱
③麺がふやけて水分がとんできたら白ごはん1膳、きざみねぎ大さじ1くわえ炒める
④お皿に盛り付け真ん中に生卵をのせたら完成 https://t.co/t3qCdlCTBJ

— まるみキッチン【簡単レシピ】 (@marumi_kitchen) https://twitter.com/marumi_kitchen/status/1518877542706520065?ref_src=twsrc%5EtfwApril 26, 2022

このレシピ、1度はやってみてほしい！
炊飯器入れるだけで絶品ピラフ！

【シーフードピラフ】

洗った米と水を炊飯器に入れ、シーフードミックス、ミニトマト、コンソメ、にんにくも入れて炊飯。炊けたらバター、塩こしょう、しょうゆを入れてさっと混ぜ、盛付けてパセリ。

詳しいレシピ(^^) https://t.co/wGzRj4ODzD

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) https://twitter.com/gucci_fuufu/status/1468868243880386567?ref_src=twsrc%5EtfwDecember 9, 2021

給料日前でも安心な魚肉ソーセージを使った絶品簡単鬼コスパピラフ

【給料日前ピラフ】

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是非！https://t.co/mvyuz1O0aK
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— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) https://twitter.com/ore825/status/1507203674912698370?ref_src=twsrc%5EtfwMarch 25, 2022