72: なんGソース 2023/12/07(木) 18:11:34.79 ID:jMVtH/jp0

ニンニク具なしチャーハンでしょ

そーす太郎

塩コショウ多めで味濃くすれば、ご飯のおかずにしても余裕
https://blog-imgs-133.fc2.com/2/c/h/2chseikatutv/screenshot1643004006.jpg

ペペロンチーノの正式名称や豆知識

正式名称

ペペロンチーノの正式名称は、イタリア料理で用いられる「スパゲッティ・アリオ・オリオ・ペペロンチーノ」です。これは、スパゲッティ（パスタ）に、オリーブオイル（アリオ・オリオ）と唐辛子（ペペロンチーノ）を使用した料理です。ペペロンチーノの名前は唐辛子を指し、この料理はシンプルでありながら風味豊かで人気のある一品です。
起源と歴史

ペペロンチーノの起源は中世イタリアにまで遡ります。当初、貧しい農民たちが身近な材料で作り上げた料理で、シンプルながら美味しい味わいが広がりました。
地域差

イタリアの各地域では、ペペロンチーノのレシピに微妙な違いが見られます。一部の地域ではニンニクを使用し、また別の地域ではトマトやパセリが加えられることもあります。

赤唐辛子によって完成されたお手軽イタリアン

絶望のパスタ？

ペペロンチーノは、イタリア語で別名「Pasta di disperato（パスタ ディ ディスペラート）」と呼ばれることがあります。「絶望のパスタ」という意味で、貧しくてパスタに具を入れることができず絶望したことが由来とされています。

ほかにも、シンプルなレシピゆえ「シェフがこれ以上手を加えることができずに絶望した」という意味もあるそう。

イタリアの料理店では食べられない？

冒頭で「イタリアでペペロンチーノと注文しても通じない」とご紹介しましたが、実はイタリアのレストランにはペペロンチーノ自体がメニューにないことが多いです。

明確な理由は定かではないものの、ペペロンチーノのようにシンプルなパスタはイタリアの家庭で作る機会が多いため、わざわざレストランで食べないというのがひとつ。

また、イタリアではペペロンチーノをベースに具材やソースを加えてアレンジする料理が多く、ペペロンチーノをメニューにのせないのも理由といわれています。

↓ 全文はソースで ↓

macaro-ni.jp

【名店の味】30年以上かけて辿り着いた"究極のペペロンチーノ"をミシュラン常連シェフに教えていただきました【ピアットスズキ・鈴木弥平】

https://www.youtube.com/embed/Qaaob24mVxg

パスタ界に衝撃｜本場の星つきシェフに教わる【ペペロンチーノ】無茶振りに全力で答えてもらった結果…

https://www.youtube.com/embed/aMeXsNGmbS8

X(旧Twitter)まとめ

本場のやり方を完全無視したら自分史上もっともウマいペペロンチーノが爆誕しました

フライパンでおろしにんにく3片、鷹の爪1本、オリーブ油大さじ1炒め、水340cc、塩小さじ1/3「ハイミー」5振り入れ沸かす

1.4mmパスタ100g入れ5分ほど煮る

オリーブ油大1混ぜ完成

邪道でも、うまけりゃいい https://twitter.com/hashtag/PR?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw#PR
https://t.co/IgeBcimExq

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) https://twitter.com/ore825/status/1594663163584475136?ref_src=twsrc%5EtfwNovember 21, 2022

おうちごはんって、同じ材料原価で外食と闘うとお味まあ負けてるんだよな。千円の外食は材料原価だいたい330円だぜ？　それでも、十余年におよぶ過酷な自炊生活の結果、おれはインドカレーとペペロンチーノならギリ勝負できるレベルには達したとおもってる。あとのはちょっとムリ。

— えびす (@ebis1971) https://twitter.com/ebis1971/status/1731590571452776533?ref_src=twsrc%5EtfwDecember 4, 2023

長いパスタを折って茹でる時周りにイタリア人がいないか確認している(^^)(^^)アイツら麺おると怒ってバジル鼻に詰めてくるからな(^^)ついでにペペロンチーノ作る時に塩じゃなくて味覇を使ってるから多分シチリアに移住したら３日以内に弾かれそう(^^)(^^)

— いむら(^^)いむねこ (@imuneko_bp) https://twitter.com/imuneko_bp/status/1731596866436104511?ref_src=twsrc%5EtfwDecember 4, 2023

【サッポロ一番でソーセージ塩ペペロンチーノ風】

そのまま食べてもおいしいサッポロ一番を汁なしアレンジ！
余ったスープの素で即席スープも楽しめる欲張りレシピをぜひ！

【材料】
サッポロ一番塩ラーメン 1袋
ソーセージ1袋
水250ml
オリーブオイル大さじ1
おろしにんにく2cm
※鷹の爪

作り方→… https://t.co/ZIvjFUl3kq

— まるみキッチン【簡単レシピ】 (@marumi_kitchen) https://twitter.com/marumi_kitchen/status/1695706444354724078?ref_src=twsrc%5EtfwAugust 27, 2023