30: ベア 2023/04/26(水) 20:40:25.11 ID:oXbXjnlX0



>>14

エセ科学というか普通に手の乳酸菌で発酵させるのは昔からやられてる技法やからな

15: ベア 2023/04/26(水) 20:34:27.37 ID:umXd+gtza



生肉提供する飲食店もそうだけどこういう全く知識のない人間が責任者やっとるの普通に怖いな

18: ベア 2023/04/26(水) 20:35:09.12 ID:RiZyKyL+d



>>15

知識（浅い経験則）はあるから

36: ベア 2023/04/26(水) 20:44:55.23 ID:cUYCUmPL0



>>15

知識はあるやろ
ぬか漬け知らんのか
ただ不潔やんキモってことやろ

16: ベア 2023/04/26(水) 20:34:51.29 ID:GqrZwU5vd



かわいそう

17: ベア 2023/04/26(水) 20:35:08.17 ID:mLDVonnp0



きたねーなって思いはするけど
ぬか漬けの酵母も実は手とかスソの表面に棲んでる常在菌なんよな
毎度細菌をを手から移すんじゃなくてちゃんと検査して安全性確認された酵母を添加してくれよ

35: ベア 2023/04/26(水) 20:44:34.09 ID:yCvEV8XB0



>>17

「ぬか漬けと同じ酵母」って説明すれば良かったのにな