中華料理屋さん「麻婆豆腐！青椒肉絲！酢豚！」←ええやん 「回鍋肉！」←こいつｗｗｗ
60：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:35:57.29 ID:EpVXkR400
>>53
火力もそうだけどまず油の使い方やろ
油通しは一般家庭じゃ無理やで
62：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:36:59.71 ID:/JUhZWmn0
>>61
ここで求められてるのはそんなんやない
64：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:38:03.69 ID:QOmvWS76d
丸めの炒め物用鉄フライパン買って料理しとるけど中華料理って家で作ると面倒やな
仕込みしといて調味料も並べといて大量生産しないとやってられん
65：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:38:47.07 ID:k3LHXs7Hp
Cook Doとかの市販のタレ使った回鍋肉ってあんま好きじゃ無いんだけど中華屋の回鍋肉って全然違うの？
77：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:43:25.82 ID:RBYkK10Ld
>>65
自炊でも豆板醤とオイスターソース常備しておくだけで変わる
ちゃんとした店はそこに火力と色んな醬が入るから自明や
95：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:48:47.79 ID:sETyI1BFx
>>77
正直オイスターソースだけでだいたい味決まるからな
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