1 ライオン(ジパング) [BF] 2023/07/30(日) 19:17:57.08 ID:JMVJdUFZ0●

果物大手のドールは、収穫後、完熟させる前の緑色のバナナを「グリーンバナナ」として８月末から全国のスーパーなどで販売する。

栄養価は通常のバナナと変わらず、加熱するとジャガイモのような食感になる。

規格外で廃棄される食品ロスが減ることを期待する。

ドールによると、主産地のフィリピンでは、傷があったり、形が規格外だったりして廃棄されるバナナは年間２万トンに上るという。

これまでも加工用に回してきたが、家庭向けにも流通させ、廃棄ゼロを目指す。

生では食べられない。食べる時は、両端をカットして水にさらしてラップに包み、１本あたり電子レンジで２～３分加熱する。皮がむけてきたら食べ頃だという。

黄色いバナナに比べて味の主張がなく、野菜の置き換え食材になる。

通常のバナナと同じ価格を想定している。

ドールの渡辺陽介社長は「バナナの新たな魅力を知ってもらいたい」としている。

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生では食べられない「グリーンバナナ」、ドールが８月末から販売へ

【読売新聞】　果物大手のドールは、収穫後、完熟させる前の緑色のバナナを「グリーンバナナ」として８月末から全国のスーパーなどで販売する。栄養価は通常のバナナと変わらず、加熱するとジャガイモのような食感になる。規格外で廃棄される食品ロス

www.yomiuri.co.jp

　

5 ブリティッシュショートヘア(鹿児島県) [CN] 2023/07/30(日) 19:21:58.58 ID:oxJnpXxo0

じゃあじゃがいも食うわ

　

8 スミロドン(光) [US] 2023/07/30(日) 19:23:02.53 ID:UrmFqbTA0

>>5
一言一句違わず同じこと書こうとした

　

6 ヨーロッパオオヤマネコ(東京都) [US] 2023/07/30(日) 19:22:36.92 ID:dCKMNNIS0

熟さないことと、規格外を廃棄することとの関係がわからん
グリーンバナナだって規格外なら廃棄か加工用だよね

　

7 アンデスネコ(愛知県) [US] 2023/07/30(日) 19:22:52.19 ID:UQB5Ee+c0

うちの方、フィリピン人が多いんで緑色のバナナ売ってる。
ちゃんと但し書きがあって、生食じゃなくて芋みたいにふかしたり
焼いたりして食うものですとある。

　

15 ブリティッシュショートヘア(静岡県) [FR] 2023/07/30(日) 19:33:12.47 ID:6TCmg+wN0

むいてそのまま食えるのがメリットなのに
何してんの

　

17 コドコド(東京都) [US] 2023/07/30(日) 19:33:21.72 ID:rNLnVbUk0

完熟させるコストをカットしたいだけだろ