12: 2023/05/30(火) 19:44:14.91 ID:efoG8ei40

硬め濃いめ多め

これが王道、健康と旨さは反比例なんだよ

14: 2023/05/30(火) 19:44:54.90 ID:Ac94Jcop0

>>12
それストレスの仕業だぞ

13: 2023/05/30(火) 19:44:38.99 ID:AkRUlg4D0

とんこつの麺すぐ柔らかくなるから、硬め頼むがなあ

25: 2023/05/30(火) 19:57:26.28 ID:WWREHh590

>>13
それがな、あるラーメン屋の店主が言ってたが固めの方が伸びるの早いんだってさ
固めって麺の中心がお湯を吸いきってない状態で、そこに提供されてからぬるくなったお湯を吸うとベチャッとしちゃうんだとか

15: 2023/05/30(火) 19:49:29.02 ID:o9tyl6z70

豚骨好きだけど針金とか粉落としとか生とか訳分からんのはないわ
あれ喜ぶの酔客くらいなもんだろ

16: 2023/05/30(火) 19:51:45.89 ID:QhapPi8+0

大阪のうどんはフニャフニャだからな
あれに慣れてるんだろ実際食うとフニャフニャうどん美味いし

18: 2023/05/30(火) 19:52:22.05 ID:l3IuA9SU0

俺も若い頃はお湯少なめだったけど、段々表示通りになっていったな
カップヌードルで少しづつどんどんお湯を少なくしていって最後はオエッってきてトラウマになった