270: 2016/11/26(土)23:45:38 ID:aK9

ほうれん草、炒り豆腐、辛子明太子でイタリアン丼とかやってみたい

346: 2016/11/27(日)21:58:05 ID:85X

締めちゃったかな？自分で作って美味しかった大豆づくしの味噌汁を紹介するね。

まず水煮の大豆じゃなくて「煎り大豆」。

皮のまま食べれちゃうおやつ感覚でイケる大豆がスーパーのお菓子売り場かおつまみの所に売ってるから探してみて下さい。

そして他の具が

・こうや豆腐

・フツーのお豆腐

・あぶらげ

あとは白ネギとかわかめとか椎茸とか。

四つの大豆をメインに、好みで加えてみて下さい。

ここで注意、煎り大豆はお椀に注いでから、パラパラッと落とす程度で。

これがアクセントになってすごく美味しかった。

実は元々インスタントの袋詰めで売ってたものなんです。

試しに買ってみたらすごく美味しかったからその後自分で作ってみた。

もし近くのスーパーでこのインスタントのを売ってたらまずそれで試してみるのもいいかもです。

お味噌は私の地元の老舗か麦みそ系なので、そこの「合わせみそ」をいつも使ってる。

多分だけどこの大豆づくしに赤みそは風味がきついと思う。

白か麦くらいがちょうどいいんじゃないかな

上記インスタントが期間限定ものでもう売ってなかったらゴメンね。

煎り大豆もスーパーによっては探すかも。

ちなみに「あごだし」はテラ旨いよw

お料理がんがってね

348: 2016/11/27(日)22:09:15 ID:NGi

>>346

あごだしに麦みそってだけでもう美味しそう。