8: 2025/06/05(木) 10:17:31.93 ID:M7sGZzJP0

>>7
全文読みたまえ

9: 2025/06/05(木) 10:18:18.39 ID:i8Xoidcz0

計算雑すぎるやろ

13: 2025/06/05(木) 10:20:10.79 ID:M7sGZzJP0

>>9

この利益の中から

求人広告費
お店の認知アップの広告費
急な設備トラブルの修繕代（ラーメン鉢割れたり…）

そういうコストもまるごと入れていかなあかん！

「スーパーで100円のラーメンあるやん」は、話が違うたしかにスーパーで買える生ラーメンは100円とか

でも、それってただの素材キットです。

12: 2025/06/05(木) 10:19:45.77 ID:HezthrIF0

一般の飲食なら材料費は30％以内が目安言われとるけど
ラーメンは材料費もっとかけとるとこ多いやろ

14: 2025/06/05(木) 10:20:59.04 ID:M7sGZzJP0

地方のがラーメン高いぼったくりどうにかしてくんねえかな

15: 2025/06/05(木) 10:21:45.60 ID:ynjjgGys0

損益分岐点を説明してよ

16: 2025/06/05(木) 10:22:04.42 ID:vUnIVcY+0

回転のよい二郎系でも1ロット5人を6ロット/時ってとこやしスタッフ3人×時給2,000円やとしたらラーメン一杯に人件費200円掛かるんやな
一般的な回転率の店で仕込みの人件費も考えたらこんなもんやわな