1: ひかり ★ 2025/05/28(水) 16:47:40.01 ID:fKNLWAx+9

　２８日に放送された日本テレビ系「情報ライブ　ミヤネ屋」では、備蓄米放出の話題を放送。コメの専門家に、古古古米の味は違うのか？と聞いたところ、衝撃の答えがあり、スタジオも「ええ！」とどよめきが起こった。

　小泉進次郎農水大臣は、２１年産の古古古米を５キロ１８００円という衝撃価格で放出すると話しているが、番組ではコメ流通評論家の常本泰志氏が解説を行い、宮根誠司が、この古古古米について「味的に違うのか、違わないのか」と質問した。

　常本氏は「えげつないぐらい違うと思います」と衝撃回答。スタジオは「ええ！」の大声がわき起こった。宮根は「そない違う？」と驚き、山田ルイ５３世も「そこそこ食べられるとか、言われへんかったらわからないというのも、聞いたりするけど…」とそこまで味は変わらないと考えていたと訴えた。

　常本氏は「要は、コメ屋の立場からすると、２０００円の備蓄米、２年落ち、３年落ち。正直、端正込めて作られたお米ではないので、劣化具合を見ないと使い方変わってくるんですけど、想定として１００％で使うお米屋さんはいないと思う」と話した。

　また玄米で保存されていたことから「米ぬかからは油が取れる。ってことは玄米の状態では油が酸化していく、１年、２年、３年と進むごとに飽和脂肪酸として増えていく。それが年が立つごとに中に浸透していく。なので削っても古米臭は精米段階でしてくる。臭いという部分で美味しくないと感じる方は絶対いらっしゃると思う。炊飯器を開けた瞬間の臭いが違うと感じると思うレベルだよって言う話」と説明していた。

デイリー

https://news.yahoo.co.jp/articles/a0497e6c6de3a85725e840a8bd05ed9c0aec8ee9


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古古古米の味は「えげつないぐらい違う」専門家指摘にミヤネ屋スタジオ騒然「そない違う？」 [ひかり★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1748413407/

2: 名無しさん＠恐縮です 2025/05/28(水) 16:48:35.12 ID:71QoYXfJ0

そしてJAはそれを3000～3500円で売ろうとしてるわけだが…

74: 名無しさん＠恐縮です 2025/05/28(水) 17:02:44.41 ID:zALHzvzY0

>>2
JAのはせいぜい古米レベルだしブレンドしてるから

92: 名無しさん＠恐縮です 2025/05/28(水) 17:05:50.73 ID:71QoYXfJ0

>>74
いや今回の古古古米対してのコメントだぞ

107: 名無しさん＠恐縮です 2025/05/28(水) 17:08:21.88 ID:zALHzvzY0

>>92
それ売るのJAじゃないだろ

117: 名無しさん＠恐縮です 2025/05/28(水) 17:09:45.94 ID:71QoYXfJ0

>>107
そうだよ2000円で売ろうとしているのに対してJAは「安すぎる、3000～3500円が適正価格！」と言っている

152: 名無しさん＠恐縮です 2025/05/28(水) 17:16:18.73 ID:zALHzvzY0

>>117
JAは今流通しているコメ価格について言ったつもりがねじ曲げられたんじゃないの

「会見でこう切り出したJA福井県五連の宮田幸一会長。政府が目指す5キロ2000円台での販売に
　ついて「「高く買い付けた在庫もあるので…それが生産者米価にどう関わってくるのか、大変危惧される。
　政府の方針として消費者米価を下げるのはいいと思うが、その影響が生産者米価にどう絡むのか心配」とした。
「JAを通すとコメ価格が上がる」にJA福井県が異議　5キロ2000円台の“格安備蓄米”には「適正価格は3600円程度」