17: 2025/05/05(月) 17:28:31.74 ID:1w9pfofW00505

>>15
コースなら懐石にも割烹にもあるし、中華もイタリアンもヌエバ・エスパーニャもコース料理だらけだぞ

19: 2025/05/05(月) 17:29:12.81 ID:6DlfZoOA00505

野菜くずとかで出汁とるのがフレンチちゃうん

21: 2025/05/05(月) 17:31:34.74 ID:1w9pfofW00505

和食→包丁技術
フレンチ→火入れ技術
インド→香りの組み立て
中華→？？？？

23: 2025/05/05(月) 17:31:53.47 ID:M+URWj3k00505

>>21
味&味&味

28: 2025/05/05(月) 17:33:30.71 ID:lohyrsBd00505

>>21
全てあるのが中華料理や

37: 2025/05/05(月) 17:36:40.24 ID:1w9pfofW00505

>>28
そら日本もフランスも全部あるけど中華ってとんがったもん技術がない気がするんだよな
中華っても細分化したら別モンだからそれぞれなんかあるのかもだけど

46: 2025/05/05(月) 17:42:19.68 ID:rBGpQOpX00505

>>37
中華料理は油の料理や
油の使い方だけで8パターンはあったと思う