21 :名無しさん 2024/06/26(水) 22:38:07.907 ID:GOi6Q1rN0

ささみの水を拭いて棒で伸ばす
https://imgur.com/MwibmP7

25 :名無しさん 2024/06/26(水) 22:39:57.357 ID:LEPgs2+l0

>>21
これ葱水に浸けたらどんな効果あるの？
あと何分浸ける？

29 :名無しさん 2024/06/26(水) 22:43:34.823 ID:GOi6Q1rN0

>>25
揚げ物の後半で、音がシュワシュワからパチパチに変わるじゃろ？

あれは熱が入って
肉内部で水分が沸騰して水蒸気として吹き出すから

つーことは水分が抜けてるってことなので
あらかじめこうして補ってるわけです

5〜10分くらいでいいんじゃないかなと思ってる

31 :名無しさん 2024/06/26(水) 22:44:40.798 ID:LEPgs2+l0

>>29
なるほど

32 :名無しさん 2024/06/26(水) 22:44:47.186 ID:i7mzuzoG0

>>29
ふつうのみずじゃだめなの？

34 :名無しさん 2024/06/26(水) 22:45:48.046 ID:GOi6Q1rN0

>>32
構わんのじゃね？水分なら
酒で揉んだりもするし

22 :名無しさん 2024/06/26(水) 22:38:50.125 ID:ahrUxKFd0

もしかしてササミの梅紫蘇チーズハニーマスタード揚げ？