70: 名無しさん 2025/04/26(土) 06:16:56.74 ID:syh2a7j40

>>62
さらに繁殖期を経験してるかしてないかの違いが大きい
マトンとラムみたいに繁殖期を経験してるかしてないかで呼び名が変わるくらい違う
基本的に繁殖期を経験すると臭くなる

63: 名無しさん 2025/04/26(土) 05:54:29.25 ID:Xy3Ok3ji0

猪たまにもらうけどは臭み全くないし普通にうまいよ
ちなジンギスカンは臭すぎてワイは食えない

64: 名無しさん 2025/04/26(土) 05:59:31.77 ID:7eL7ay2T0

もらった冷凍鹿肉(コンビニ袋に乱雑に入ってる)はステーキにして食ったら肉の味？が濃くて美味かった
たぶん捌いた時の処理が良かったんやと思うが臭みは感じなかった
コンビニ袋で渡された時はそのまま捨てようかと思ったけど

65: 名無しさん 2025/04/26(土) 06:11:27.76 ID:x8pQTrfw0

猪はしっかり血抜きの処理うまいとこなら豚より美味いで
あの脂のうまさは他にはないかもしれんわ

66: 名無しさん 2025/04/26(土) 06:13:39.47 ID:3XlUENqN0

脂身は美味い赤身は味しない

67: 名無しさん 2025/04/26(土) 06:13:48.44 ID:6B9+wNF10

自然の厳しい環境で生き抜いてきた猪はうめえぞ

68: 名無しさん 2025/04/26(土) 06:14:56.09 ID:nODXJ3930

あー、肉のオスメスも関係あるな
オスはやっぱり臭みどうしてもあるし