1 ぐれ ★ ：2025/04/10(木) 21:12:07.89 ID:wanZ3SBQ9

※4/10(木) 11:50
CBCテレビ

松阪牛の本場で食べるホルモン焼きは至極の味だった。焼き方は、もちろん七輪の炭火焼き。「松阪牛」というブランド牛のモツだから、味は保証済みである。モウモウと立ち込める煙の中で、ジュウジュウと焼けるホルモンを食べるために、わざわざ電車に乗って三重県松阪市まで通うだけの価値はあった。しかし、そんな行きつけの焼肉店が、店を閉めてしまった。

過去最多の倒産件数
焼肉店の倒産が増えている。民間の調査会社である帝国データバンクが、２０２５年（令和７年）４月に発表した速報値によると、２０２４年度の１年間で倒産した焼肉店は５５件に及んだ。前の年は２７件だったので、その数は倍増である。そして、これは過去最多だと言う。調査対象は負債１，０００万円以上の店のため、規模が小さな個人営業店などを加えれば、５５件どころではない焼肉店が店を閉めたと見られるとのことだ。

輸入牛肉も野菜も高騰
松阪市で食べる牛肉は別として、帝国データバンクによれば、円安による輸入牛肉の値上げ、さらに“貴重な脇役”である野菜の高騰が、真っ先に理由として挙がる。輸入牛肉の内、比較的適正な価格だったアメリカ産の牛肉も高くなった。野菜はキャベツを筆頭に、この半年間は値上がりし続けた。さらに人件費、そして光熱費の値上がりもあり、店を維持運営していくハードルが一気に高まったと言える。

他方、食べ放題メニューを中心に展開するチェーンの焼肉店は人気を維持していて、倒産していくのは変革に着手できない、小規模な焼肉店であるようだ。帝国データバンクでは「倒産は２０２５年度も高水準での推移が続く可能性がある」と分析している。

飲食店全体もピンチ
こうした焼肉店も含む飲食店全体の倒産件数が増えている。２０２４年度は、前の年から１６％余りも増えて、こちらも「過去最多を記録した」と帝国データバンクが発表した。２０２４年度は８９４件が倒産し、これは新型コロナ禍の２０２０年の件数を上回っているというから深刻だ。倒産で最も多いのは「酒場・ビヤホール」、次いで「中華料理店や東洋料理店」となっている。韓国風の焼肉店も含まれている。

新型コロナ禍の後遺症
理由としては、新型コロナ禍の後遺症が挙げられる。融資や支援策がコロナ禍の後半である２０２３年頃に終わって、経営の負担という問題に直面せざるを得なかったのだろう。食材の高騰、人件費の高騰、そして店を運営する光熱費の高騰と、小さい店であればあるほど数々の“高騰との向き合い”に苦戦を強いられた。「より一層の節約」と言っても限度があることは現実であろう。

ケーキ店にも厳しい風

続きは↓
焼肉店そして洋菓子店が過去最多の倒産、飲食店に何が起きているのか？ https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/hicbc/nation/hicbc-hicbc.com_media_news-ronsetsu-post-3599

2 名無しどんぶらこ ：2025/04/10(木) 21:13:40.84 ID:DEHkVE4b0

おや三十年以上経済成長してない政府を白紙委任してきたのは何方？

3 警備員[Lv.41] ：2025/04/10(木) 21:13:57.96 ID:ka+XMACU0

ラーメン屋はどんなもんよ？

13 名無しどんぶらこ ：2025/04/10(木) 21:16:01.31 ID:uttsaCH80

>>3
ラーメン一本を諦めて町中華 に変貌したような店は生き残る

15 名無しどんぶらこ ：2025/04/10(木) 21:17:20.21 ID:GTlNvIsI0

>>3
そっちはもう新年明けて早々に倒産件数最多更新しました！ってやってた

4 名無しどんぶらこ ：2025/04/10(木) 21:14:10.37 ID:9J0R6uR50

ケーキが悪い

47 名無しどんぶらこ ：2025/04/10(木) 21:23:50.38 ID:HXco1aex0

>>4
だってちょっといいお店だとショートケーキ1個800円とかだぜ？
ちょっと躊躇っちゃうよ